外来生物活用プロジェクトのアメリカザリガニ粉末「ざりっ粉」を試してみる - 私的標本：捕まえて食べる

山形県の庄内自然博物園構想事業の学習交流拠点である「鶴岡市自然学習交流館ほとりあ」が駆除したザリガニを使った、アメリカザリガニ粉末「ざりっ粉」のモニター募集というのをやっていたので、ちょっと応募してみた。 www.city.tsuruoka.lg.jp http://www.city.tsuruoka.lg.jp/seibi/kankyo/nature-forestculture/zaricco2020.files/zari_c.pdf 届いたのがこちら！かっこいい！ 資料によると、ザリガニを洗浄して、茹でて、乾燥して、粉末にしたものだそうです。 「微」と「粗」ってなんだろう？ 開けてみると確かに「微」と「粗」。 「粗」は乾燥した唐辛子かと思うほどの粗さ。本当に粗い！ 香りはテナガエビの唐揚げとか、かっぱえびせんっぽい。おいしそう。 舐めてみると泥臭さもなく、ザリガニの味がしっかりする。ポ

[tamaokiyutaka]

おもしろかったです

[minamihiroharu]

どうもアメリカザリガニには、子供の頃によく目にした生息環境（鼻が曲がりそうな真っ黒なドブ川）ががっちりリンクされてて「絶対に臭いはず！食べたら駄目なはず！」っていう思い込みが強すぎてなー

[Asay]

外来生物を食に活用！って取り組みは各地で見かけるけど、ザリガニを粉末化してさらに調理法のモニターを募るってやり方が面白い。日本中いるんだし「食べるから捕る」が広まるといいな。

[sjack]

“中華麺を製麺しておく” ？？

[hatest]

働けどはたらけど、猶わがくらし楽にならざりっ粉試してみる

[myr]

中国であれほど食べてるのだからうまく(美味しく)活用できるはず!!

[cocoronia]

これは絶対に美味しいやつだ

[honeybe]

グリル厄介案件(ぉ / アメザリメジャーすぎて取り上げてくれない気しかしない

[hevohevo]

カニカマと混ぜる！その発想はなかった。ほぼザリに笑ったw

[spicomi]

ほぼカニのほぼザリに思わず笑ってしまいました。

[cinefuk]

そういえば甘エビの殻を冷凍したままだった。『まずは「粗」をニンニクと油でじっくり炒めて香りを移して、茹でた中華麺と炒めて「ザリガニ焼きそば」、略して「ザリそば」なんてどうだろう。』

[Nigitama]

ザリガニ目線だと、［活用］って響きはなんか切ねぇな

[dsb]

粉にする前に一度茹でてるはずのにまだ濃厚な出汁がとれるのですね……食材としてのポテンシャル高そう。あと、カニカマという実体と組み合わせると活きるところが、松茸のお吸い物とちょっと似てるかも。

[kowyoshi]

面白い。自炊イップスがなくなったら俺も試してみたい。

[richest21]

製品化はいつになるのか。お値段次第だなぁ

[amedama8]

粗いのは出汁がいいのか

[brimley3]

「ほぼザリ」がツボ。ふりかけみたいなもんだな。