スパイスカレーを作る - 自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック - なんか:かんがえて-6

各種スパイスで四川風麻婆豆腐つくるのが得意な息子さん。 スパイスカレーの本を買ってきた。 これが無茶苦茶面白そう。 ぱっと作りたいというレシピ本ではなくて、基本要素の組み合わせと工程、そしてスパイスの組み合わせ爆発をどう泳いでいくかというロジックとメソッドの本。オライリーのような知的わくわくに加え、楽しんで書かれている素晴らしい筆致、エディトリアルデザインも大変素敵で心地よい。 「ミニマル・チキンカレーを作ろう」は、つまりHello, Worldだね! 読んでいると、アナログシンセの音作りやエフェクターの組み合わせに似た楽しげを感じて、プログラミング-作曲-編曲-料理あたりは頭のなかではつながっていることだと改めておもう。最近仕事でちょっとハーブなどに関わっていることもある。 ぐっとくるページをいくつか紹介しようと思ったが、うっかりすると全ページ見せてしまいそうなのでこれはと思ったら一冊か