深煎りと中煎りと同時にドリップをすると、どちらが早いか？

プロローグ 今回の記事は、けっこうどうでもよい記事なのかもと思っておりますが、まぁそんなこともあるんだぁ、とお付き合い頂けたら嬉しいです。 中焙煎＝中煎り 深焙煎＝深煎り ペーパードリップで二つの煎りが違うコーヒーを同時に、ある程度条件を同じにした場合、深煎りの方がはやくゴールしてしまいます。 今回はそのなぜ？に迫りたいと思います。 これもコーヒー豆が繊維質の固まりだということが原因です 何度も、コーヒー豆は繊維質の固まりと書いてきました。コーヒー豆は焙煎することでその繊維を膨らます作業だと説明してきました。 で、中焙煎と深焙煎では焙煎でどんな違いがあるのか？というと、中焙煎のコーヒー豆は深焙煎のコーヒー豆より焙煎する時間が短いです。火（熱）に当たっている時間が短いので深焙煎のコーヒー豆より繊維の伸びは小さいです。 深焙煎のコーヒー豆は中焙煎のコーヒー豆より、火（熱）に当たっている時間が長