真のローカルを目指すことでインターナショナルを目指す崎陽軒：いい人財、いいチーム、いい組織をつくる！：オルタナティブ・ブログ

田舎から出てきて横浜に住んで、既に２０年以上になるが、帰省する際、必ず買っていくのが崎陽軒のシウマイである。全国的には、シウマイよりも餃子の方が消費量が多いが、横浜のみ餃子よりシウマイの方が売れている。以前、野並直文社長のお話をお聞きしたことがあり、その際、横浜の名産品になっていった経緯をお教えいただいた。 横浜駅（当時桜木町）では、駅弁の売上が上がらない。下りでは、東京駅で・・上りは、あと少しで着くので駅弁は売れない。当時、名産品が無かったこともあり、名産品をつくろう！と崎陽軒の初代創業者が考えたそうだ。中華街（当時、南京町）のお店で、付け出しで出されるシウマイを折詰にして売ろう！と考えた。しかし、さめると豚肉はまずい。そこで、工夫し、ホタテ貝柱を混ぜて冷めても美味しいシウマイを開発した。電車の中で食べられるように、一口サイズに小粒にしたのがシウマイ弁当の始まりである。しかし、最初は、社