サザエの処理・・・。 - 都会の隅で農的暮らし

秋田の義兄から、お盆で孫たちが集まるタイミングに合わせてサザエが届きました。皆さんのところでも、サザエが届いたけど処理の仕方がわからない方のために、私のやり方を紹介します。 まずは、蓋を外します。蓋は半開きの状態の時に、スプーンの柄などで無理やり取ります。ぎゅっと蓋を閉じている時は、蓋を下にしてしばらく置いておくと、蓋を開き始めます。 蓋を外したら、貝の中心側に人差し指をねじ込みます。そして、人差し指を左右に動かすと簡単に抜けてきます。ここまでくれば、身は刺し身でコリコリ感を味わいましょう。また、肝の部分は先端は刺し身で、それ以外は醤油と砂糖で煮付けました。 【ふるさと納税】【期間限定】男鹿産天然さざえ 約2kg 【魚貝類・サザエ】 お届け：2023年7月下旬〜9月末 価格: 16000 円楽天で詳細を見る 【ふるさと納税】【期間限定】男鹿産天然さざえ 約1kg 【魚貝類・サザエ】 お届け

[sin13ta]

苗木扱いと共に、参考になります。

[uribouwataru]

サザエ尽くしも良いものですね。私は貝も魚も捌けないので、出来る人がうらやましいです。

[rachmanist]

美味しそうですね！台風も吹っ飛びます！