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還元麦芽糖(マルチトール)とは
還元麦芽糖(マルチトール)は砂糖の80~90%の甘味度で、他の糖アルコールに比べて温和で上品な甘... 還元麦芽糖(マルチトール)は砂糖の80~90%の甘味度で、他の糖アルコールに比べて温和で上品な甘味を持ちます。 還元麦芽糖(マルチトール)の代謝 還元麦芽糖(マルチトール)は10%~20%が小腸から吸収され、65~75%が大腸で活用され、残りは排泄されます。 還元麦芽糖(マルチトール)は小腸で、ブドウ糖(グルコース)とソルビトールに分解されます。ブドウ糖(グルコース)は速やかに吸収されて利用されますが、ソルビトールはゆっくりと吸収されたのち、果糖(フルクトース)に代謝されます。 還元麦芽糖(マルチトール)の多くは分解、吸収されずに大腸で腸内細菌に利用されて脂肪酸となり、体内に吸収されエネルギーとなります。