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京のおやつと箸休め|あんぽーね。
September 28, 2015 | Food | a wall newspaper | photo_Kunihiro Fukumori text_Shoko Nishimura ス... September 28, 2015 | Food | a wall newspaper | photo_Kunihiro Fukumori text_Shoko Nishimura スイーツの新顔、新店が目立つ最近の京都。老舗、名店が軒を連ねる祇園の路地、切通しにお目見えしたこちらもそんな一軒。あんこで作る新趣の菓子に出会える。 昔ながらの豆の味が楽しめるあんこを主役に、フランス菓子のエスプリを取り入れた表情豊かな菓子を揃える〈あのん〉。築75年の町家を改装した空間で、おはぎやぜんざい、シュークリームなどを販売し、カフェも併設。パティシエの新たな発想や洋菓子の素材と技術を使った、今までにないあんスイーツを提供している。 《あんぽーね》は、好みの量のあんこやクリームを挟んで作る最中。滋賀県産の糯米「羽二重糯」を使った香ばしい皮に、十勝産小豆の粒あんとマスカルポーネチーズのクリームを別添