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コーヒーの香りを表す「アーシー」とは
品種や産地によって違う香りを持つコーヒー豆。淹れたてのコーヒーの香りは、本当に素晴らしいですよね... 品種や産地によって違う香りを持つコーヒー豆。淹れたてのコーヒーの香りは、本当に素晴らしいですよね。今回は「アーシー」と表現されるコーヒーについてご紹介します。 アーシーについて アーシー(earthy)とは、コーヒーの香りを表す用語で「Earth=地球」という言葉の通り、コーヒー豆から感じられる大地の土っぽさや、自然を感じられる時に使用されます。 具体的な表現としては「土質・土性・土のような・地中の・土臭い・泥臭い・粗野な」というネガティブな要素と、「素直な・気取らない・野生的な・素朴な」というポジティブな要素の両方の意味が含まれています。アーシーの香りは、インドネシア産のコーヒー豆に表現されることが多いです。 味覚用語としてのアーシー アーシーは、「コク深さ・土の香り・湿った土のような・泥臭・カビ臭・土で汚れたような臭い」など、カッピングの味覚用語としても使われます。 アーシーな香りの秘