対馬の昔ながらのおやつ - 国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ

今月に入っての、ある日の早朝。 突然スマホが鳴り、「今からおやつ作るけど、来ませんか〜？」と、お電話をいただきました。 去年、取材の依頼を受けてお邪魔させていただいたおばさまからのお電話でした♪ conosole.hatenablog.com 急いで準備して出かけると、すでに、お鍋でグツグツと炊いておられました↓ お鍋の中で炊かれているのはさつまいもを干した「切り干し」と自家製のグリンピース。 そしてお砂糖とお水。 さつまいもは寒さに弱く、冬越しさせるのが難しい食材です。対馬ではさつまいもが手に入らない今の時期にも食べることができるように、生のさつまいもをスライスして、穴を開け、冷たい風にさらして干します↓ コチコチに乾燥した状態であれば越冬させることができ、今の時期に収穫されたえんどう豆と一緒に炊いて、おやつとして昔から対馬で親しまれてきたのだそうです。 こちらの「切り干し」のさつまいも

[urimasaru]

栗きんとんのカテゴリーに入りそうですね(●´ω｀●)✨　お芋を干す所、干し柿に似ていますね✨　それとも高野豆腐的な感じですかね✨✨

[aoraku]

昔、祖母がさつまいもを写真のように切って干しているのを見たことがあります。懐かしくなりました。昔ながらの素朴な味っていいですね。美味しそうです！

[goukakuigakubu]

手間のかかったおやつはご馳走ですよね😌💕そういう暮らしぶりをしたいと思いながら、ついついポテチなんかをつまんでしまう私😅💦羨ましいです💕