なすそうめん by nin

香川県中讃地域の郷土料理です。本当は三豊なすという丸なすを使いますが、手に入らないので長なすで代用しました。米なすでも可です。 そうめんを茹でることでとろみがつきます。 だしを吸ったなすは冷ましても美味しく、主食にもおかずにもなります。 このレシピの生い立ち これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー2006年版を検討中。でも消費量は少ないか？ 石川県にもなすそうめんはありますね。 香川県中讃地域の郷土料理です。本当は三豊なすという丸なすを使いますが、手に入らないので長なすで代用しました。米なすでも可です。 そうめんを茹でることでとろみがつきます。 だしを吸ったなすは冷ましても美味しく、主食にもおかずにもなります。 このレシピの生い立ち これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー2006年版を検討中。でも消費量は少ないか？ 石