レンジで温めたものは冷めやすい気がする :: デイリーポータルZ

レンジで温めたものは、冷めるのが早い気がする。 いつだかそう気づいて、それ以来なにかものを温めるたびに「あ、やっぱりもう冷めた」と思うようになった。普通に焼いたり蒸したりしたものとは冷め方の種類が違う気がするのだ。 加熱直後はどうかと思うぐらい熱いのに、あれは一体どうしたことだろう。レンジVSレンジ以外の温め方で温度変化を比べてみました。 （text by 古賀及子） レンジカレーVS鍋カレー レンジは温めの仕組みが他の調理とは違う。温度の上昇、下降にもいろいろ難しいカラクリがありそうだが、まずはとにかくその温度の下降ぶりだけに注目したい。 調査にあたって、まず最初にカレーを選んだ。 少し残ると鍋で温めるよりもレンジにかけた方が楽なのだが、ぬるくなると他のどんな料理よりも寂しいカレー。それだけにレンジアップはどうしても躊躇してしまう。 ちょうど３日前に作ったカレーの残りがタッパーにちょっと

[minbu]

学生時代に読んだ記事。今でも素晴らしい記事と思う。現在のネット記事のレベルで言えば物理の専門家の解説が欲しいなと思うので、ネット記事も進化していってて要求される水準が上がってるのかもなとか思った。