深海魚「サケガシラ」を食べる

浜に打ちあがったり定置網に入り込んだりしてしばしば話題になる「サケガシラ」という深海魚がいる。銀色のボディーと赤いヒレが特徴的な、リュウグウノツカイに似たかっこいい魚である。 もはやニュース番組や新聞では馴染みの顔だが、ぜひ生で見てみたい。触ってみたい。食べてみたい。 と言うわけで釣り船をチャーターした。

[FTTH]

一夜干しの方は普通に食ってみたくなる食レポだな

[sander]

「水っぽい」魚は一夜干しとか煮る時間をいつもより長めにするとか、良いノウハウが。昆布締めしたものの刺身にもチャレンジしてもらいたかった

[DocSeri]

リュウグウノツカイ近縁種、サケガシラの試食。水っぽさを解消するため一夜干しにすると(重量比で1/3になるが)味が凝縮されて美味しい、と。

[Yeshi]

ラストの丼気になる

[mukunokiy0725]

これは季節によっては普通に取れるんだなぁ

[barringtonia]

「裂け頭説」と「キング・オブ・ザ・サーモン説」は決着ついてないのか。この怪魚と鮭の組み合わせが新鮮で後者に魅力を感じる。/ラストの深海丼のインパクトが全部持っていった感も。

[YukeSkywalker]

とりあえず食ってみるのは日本の文化だと思う。

[machida77]

富山で獲れるサケガシラ。水分が多くて大変。

[kowyoshi]

なるほど、水分をとばすのか……

[kana321]

油が多そうなお魚だね…

[lost_and_found]

ゲンナリしたような目が萌える

[el-pescador]

（DailyPortalZ）深海魚「サケガシラ」を食べた 「ここんとこ毎日、刺し網には掛かっとるみたいだけどね。サケガシラ。」

[teajay]

サケガシラ試食｜ヒョウタンツギのような顔、胃袋にはホタルイカ。漁師の間ではそこそこ見かける魚だと。工夫次第でおいしく食べることもできるが、とにかく水っぽいようだ。