寒いと思ったら、日本酒を誘う「技あり！」の鍋を。 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

寒いと思ったら、日本酒を誘う「技あり！」の鍋を。 2019.01.04 連載 : dancyuムックから 冬といえば、鍋。最近は鍋の素のバリエーションも豊かで、毎日でも楽しめますね。でも、鍋はちょっと酒が進みづらい......そんな呑んべいにぴったりな一冊がプレジデントムック『技あり！dancyu 鍋もの』。全国の書店、コンビニで絶発売中です。 酒に合う＝ごはんにも合う27鍋が、ずらり。 “手づくりおでん”や“鶏だんごキムチ鍋”、また、“大根鍋”や“びしょ鍋”など、酒とじっくり楽しみたい鍋をいろいろと紹介していますが、そもそも鍋料理っていつ誕生したの？最初は一家団欒的なものじゃなかったの？なんていう鍋料理のルーツにも迫っています。 食べ疲れない、呑んだあとも優しい大根の鍋 さて、その中からぜひご紹介したいのが、料理研究家の稲垣知子さんがつくってくれた“ひらひら大根と鶏肉のとろみ鍋”。味の肝

[annchan]

半量で。美味しかった。鶏もも肉の片栗粉は多めで。締めのうどんもやったほうがいい。柚子胡椒は強すぎるので足りなかったら塩で調整するくらい。

[mogmognya]

今日作ったらむちゃくちゃ美味かった。意外なことに子供も喜んで食べた。

[cinefuk]

鍋が恋しいシーズン、真似しよう『ひらひら大根と鶏肉のとろみ鍋』

[okina015]

うまそう