取り合わせが光る簡単オードブル"タルティーヌ2種" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

取り合わせが光る簡単オードブル"タルティーヌ2種" 2020.10.03 連載 : サルボ恭子さんのワインが進むフレンチつまみ 「アペリティフ」という言葉を知っていますか？食前酒という意味のフランス語なのですが、転じてちょっとしたおつまみでワインを飲むことを指します。そんなアペリティフにぴったりのフレンチつまみを料理家のサルボ恭子さんに教えてもらいました。 ゆるゆる楽しむアペリティフ 「今夜はうちでアペリティフしない？」。フランスへ旅して現地の友人や知人と過ごしていると、毎日のように耳にする言葉、アペリティフ。 簡単なおつまみでワインを楽しむ場を指し、リビングやテラスで、そのまま夜更けまでおしゃべりに興じるときもあれば、軽食をつまんだ後、きちんとテーブルについてディナーが始まることも。食前酒という単語だが、それだけではない柔軟で広い意味がある。 気負わず、手をかけすぎず、ササッとこしらえた