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わさび醤油がピリっと効いた"月見つくねコンビーフサンド" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
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わさび醤油がピリっと効いた"月見つくねコンビーフサンド" 2022.04.25 連載 : 缶詰で出来るホットサンド... わさび醤油がピリっと効いた"月見つくねコンビーフサンド" 2022.04.25 連載 : 缶詰で出来るホットサンドレシピ! コンビーフと卵黄でコクたっぷり!ランダムに塗ったわさび醤油がタイミング良く辛味を効かせてくれます。今回は好きが高じて、愛好家の倶楽部までつくってしまった「ホットサンド倶楽部部長」の大林千茱萸さんに、缶詰をテーマとしたとっておきのつくり方を習いました。 “月見つくねコンビーフサンド”のつくり方 「コンビーフは食べごたえがあって、おやつというよりは主菜となるホットサンドがつくれます。缶詰をあけたら、パンにのせる前にお皿の上などでほぐすと、具の合間に空気が入り、それが熱で温まって食感はエアリーに。断然おいしくなります」 とろけた黄身が魅惑する「ザ・月見つくね」と称する月見つくねコンビーフサンドは、肴にぴったりな濃厚さで、ちびちびつまめる4つ切りに。