牛すじの下処理についてコツを教えて下さい！ - 初めて牛すじの煮込みを作ろうと思っています！色々調べてみたら、下処理前に◎... - Yahoo!知恵袋

牛すじの下処理についてコツを教えて下さい！ 初めて牛すじの煮込みを作ろうと思っています！ 色々調べてみたら、下処理前に ◎キウイに漬け込んで一晩 ◎玉ねぎ 酒に漬け込んで一晩 などが見つかり キウイがなかったので、 玉ねぎと酒に漬け込んで一晩おこうかと思ってますが、 分量が分からなかったので 750グラムに対して、中くらいの玉ねぎ一つを半分に切ってからスライスしたのと、酒を適当入れたんですが、 普通はどれ位の分量入れるんでしょうか？ みなさんは何か牛すじの煮込みを作る時のコツなどありますか？ 圧力鍋はないので、鍋でコトコト煮るかなぁって考えてます。 よろしくお願いします 皆さん、アドバイスありがとうございます！本当に参考になります(＊^^＊) 何かに漬け込んで、一晩おくよりも、 下ゆでしたりと、下処理が大事な事がわかりました！！ 初歩的な事で申し訳ないんですが、 牛すじを下ゆでする場合、