買ってきたもやしは洗って食べるのか、洗わずそのまま食べるのか、どちらが正解なのでしょうか？ - プロは洗わないんですって。モヤシ... - Yahoo!知恵袋

プロは洗わないんですって。 モヤシは、高温多湿の薄暗い場所で育つために菌が繁殖しやすくって、1g当たり100万～1000万個の細菌が存在するんですって。（怖いです） ザルやシンクでモヤシを洗うと、むしろザルやシンクを汚してしまうし、他の野菜や食器までも菌の汚染を広げてしまう危険性があるから、プロはモヤシを洗わずに加熱調理するらしいですよ。 それが結局、食中毒対策になっているんでしょうね。