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最近おいしい冷緑茶がたくさん販売されていますが、家で冷緑茶を作ると味の劣化が激しく、長持ちしません - 最近おいしい冷緑茶がたく... - Yahoo!知恵袋
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大手の飲料メーカーがどのように作ってるかは知りませんが、おいしい冷緑茶の入れ方をご伝授します。 緑... 大手の飲料メーカーがどのように作ってるかは知りませんが、おいしい冷緑茶の入れ方をご伝授します。 緑茶を冷ますときに急激に冷ませばおいしく出来上がります。 まず、あいている2㍑のペットボトルに水を1/3~半分ぐらい入れ、凍らせておきます。 普通に緑茶を入れるときの倍の量の茶葉を急須に入れお湯を注ぎそのまま1分ぐらいおきます。(お湯は普通より低め60度ぐらいがよいです。甘味とコクが出ます。)スプーンで少しかき混ぜます。(一層コクと色が出ます。) 氷を作ったペットボトルに急須から直接お茶を注ぎます。 ペットボトルに満タンになりましたら、よくペットボトルを振って一気に冷まします。 これで出来上がりです。 2~3日は鮮やかな緑色が保たれますし、市販の緑茶よりずっとおいしいですよ。 ゆっくり冷やすと美味しくなくなるのは、温かいとカテキン・ビタミンC・タンニン等が酸化されやすいからです。 一気に冷やして