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博多の屋台、魅力あるけどブラック?「毎日が引っ越し」:朝日新聞デジタル
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12月中旬、夕暮れ時の福岡・天神地区で、屋台「あごだし亭きさいち」店主の私市(きさいち)佳太さん... 12月中旬、夕暮れ時の福岡・天神地区で、屋台「あごだし亭きさいち」店主の私市(きさいち)佳太さん(33)が、人の波をかき分けるように重さ500キロ超の屋台を引っ張っていた。腰痛持ちのため、体への負担は気になるが、他人には任せられない。「車両保険に入ってるわけじゃない。車に当てたら大変だ」 起床は午前11時前後。午後4時までに、おでんや煮込み料理の仕込みを終え、午後5時には屋台の保管場所へ。そこから市が水や電気を引く営業場所まで700メートル。移動後は調理台を組み立てたり、防寒用シートを広げたりして設営する。 「設営は黙々と。早く開けた者勝ちですから」 天神は観光客が多く、開店が1時間遅れれば、売り上げが数万円減る。この日は約1時間で設営完了。午後6時過ぎに開店すると、すぐに満席となった。 営業は毎日午前1時ごろまで。屋台や調理器具を片付けて帰宅できるのは、午前3時ごろ。1日15時間は働いて