【家つまみ】ビールと相性抜群「甘豚肉の味噌漬け」で“口福”を！ | AERA dot. (アエラドット)

豚肉の味噌漬け （撮影／写真部・松永卓也） 【ワンポイントアドバイス】 肉はガーゼに包んで味噌に漬けたほうが、取り出すときに余分な味噌をはがす必要がないのでラク。 （撮影／写真部・松永卓也） 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「甘豚肉の味噌漬け」。 【「甘豚肉の味噌漬け」の作り方のワンポイントアドバイスはこちら】 ＊ ＊ ＊ さあ、7月です。夏は暑さに負けて食欲もダウンしがちですが、やはり食事はきちんととりたいものです。 家で豚肉の味噌漬けを作っておくととても便利ですよ。私はいつも豚バラブロックを買って、自分で5、6枚にスライスしてお味噌に漬けています。そのほうが、スライスしてあるお肉よりお得だからです。 味噌床を作ったら、肉はガーゼに包んで一晩漬けてください。肉を焼く時に余分なお味噌を簡単にはがすことができます。暑い日はこの味噌漬けのお肉と焼き野菜で晩ご