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「最後の一日まで商売」、オーガニック食品ブランドの挑戦 | AERA dot. (アエラドット)
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株式会社ブラウンシュガーファースト 荻野みどりさん(35)/長女の出産を機に創業。主力商品は有機... 株式会社ブラウンシュガーファースト 荻野みどりさん(35)/長女の出産を機に創業。主力商品は有機エキストラバージンココナッツオイル。フードロス問題にも取り組み、廃棄寸前の食材でカップケーキをつくったり、企業のフードスナッキングとして活用したりしている(撮影/横関一浩)この記事の写真をすべて見る ブラウンシュガーファースト提供 オーガニック食品ブランドとして新たな挑戦をしているのは、ブラウンシュガーファーストの荻野みどりさん(35)だ。 【廃棄寸前の食材でつくったカップケーキはこちら】 「娘も会社も6歳です」 と笑う通り、11年、長女を出産後わずか4カ月で創業。商品の基準は「わが子に食べさせたいかどうか」だ。 「有機JASかどうかよりも商売のありかたが好循環を生むかどうかがオーガニックの定義だと思っています」(荻野さん) タイやフィリピンなど海外8カ所にある生産工場は、品質はもちろん、児童労