エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
西アフリカ・マリの露店に見た、料理の秘訣<アフリカン・メドレー> | AERA dot. (アエラドット)
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
西アフリカ・マリの露店に見た、料理の秘訣<アフリカン・メドレー> | AERA dot. (アエラドット)
大机にテーブルクロスをかけて料理を並べ、夜の8時から営業開始。写真左に構えているのが、女性店主の... 大机にテーブルクロスをかけて料理を並べ、夜の8時から営業開始。写真左に構えているのが、女性店主のアミ。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014 モプチでは、多くの渡し船と漁船が見られる。 マリ・モプチ 2013年/Mopti,Mali 2013 日中、仕込みと調理の様子をアミに見せてもらうことに。写真は、フライドポテト用のジャガイモを刻むアミ。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014 ニンニク、イタリアンパセリ、少量の青唐辛子を木臼で細かく砕く。この作業は、アミの娘たちが担当。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014 木臼で砕いた香味野菜とマギーを、煮込んだ鶏の鍋に入れ、塩で味を整えれば、鶏の煮込みの完成。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014 広大なアフリカ大陸のうち25カ国を訪ねてきた、フリーランスライターで武蔵