「池袋の住宅街に行列ができている！」 ミシュラン掲載ラーメン店の店主が明かした真実 | AERA dot. (アエラドット)

ヤマンの「らはめん」は一杯770円。また食べたくなるホッとする一杯（筆者撮影）この記事の写真をすべて見る 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。練馬で大好きなレゲエを聴きながらこだわりのラーメンを作る店主の愛する一杯は、秋田出身の店主が地元の食材でまとめ上げる昔ながらのラーメンだった。 【写真】ミシュラン掲載の絶品ラーメンはこちら！ ■学生街だが、「学生を相手に商売をしていたら潰れる」ワケ 西武池袋線江古田駅から徒歩5分。北口の商店街を抜けるとジャマイカンな外観のお店が見えてくる。レゲエ好きの店主・町田好幸さん（47）が営む「ラハメン ヤマン」だ。その外観からはおよそラーメン店とは気づかないが、淡麗でじんわりしみるスープとこだわりの自家製麺で口コミが広がり、創業17年、地域を代表する人気店となった。 ラハメン