蒸しなすサラダ、なす皮のきんぴら

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 皆さん、お元気ですかあ～ 今日も佐賀県はいい天気！暑いですよ～頑張って節電してますが、節電し過ぎで熱中症にならないよう注意しないといけないですね。 暑い夏の暑気払いに良い野菜といえば茄子ですね。茄子は体を冷やすと言われていて、暑い夏にぴったりの食材です。私は焼き茄子が好きなんですが、焼きなすは直火で焼くのが美味しいから、暑い時に直火で部屋を温めるのはちょっと・・・って感じです。焼き茄子は秋にとっておいて、夏場は電子レンジで簡単に作れる蒸し茄子は如何でしょうか？今日紹介するレシピは電子レンジ蒸し茄子に手作りドレッシングかけたものです。皮をむいて料理しますから、残った皮は細く切ってキンピラにします（トップ画像）。茄子の皮をキンピラ？って思われるでしょうが、これがなかなかいけるんです。実際に食べてみると意外に美味しいのに驚くと思います。このレシピは私の地元

[Gokna]

少量用だけどおいしそうだ