大根を大量消費！お箸が止まらない「ぽりぽり大根」#今週の作り置き

今日は、この季節冷蔵庫に余りがちな「大根」を使ったレシピをご紹介します！ 大根ってスーパーで安いときに一本買ったりしますが、意外に使い切れなくて困ること多いですよね？ そんなときはとりあえず「ぽりぽり大根」にしちゃいましょう！ 切って漬けるだけなのに、ぽりぽりぽりぽり、お箸が止まらなくなるおいしさですよ！ 1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』（エムディエヌコーポレーション）、『栄養を捨てない料理術』（だいわ文庫）があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』（三空出版）