春なの？ 夏なの？ - Garadanikki

本日の夕食 手羽先のスペアリブソース焼き、サツマイモのレモン煮、長芋とトマトのサラダ、 菜の花とあさりの煮びたし&揚げなす添え ( 新作 ) 最近はなるべくぶどうさんを使うようにしています。 どんな具材にも、映えるでしょう？ 長芋とトマトの組み合わせ、やったようでやってなかったかも。。。 同じように拍子切にして、磯村政次郎商店のごま油と味ポンをかけてみた。 あとミョウガと紫蘇ね。 間違いなく仲良さそうな具材さんたちでしょう？ でも夏っぽいですね。寒い日だっていうのに (笑) これ、ちょっと頑張ってみました。 大粒の剥きアサリがあったので、昆布&椎茸&かつおのお出汁で煮て、 菜の花は別茹でして、一旦氷でしめた後、剥きアサリと合流させてひと煮立ち、 茄子は素揚げをしておいて、、、 剥きアサリ&菜の花を取りだした後のつゆに、瓶詰のなめ茸を少し入れ、 みりんと醤油で味を整え、仕上げに少量の片栗でほ

[kwaico]

春らしくて美味しそうです。メモメモ。