瀕死だった「国産ウイスキー」が一転、世界に絶賛された理由（古賀 邦正）

メダルラッシュに湧く日本産のウイスキー 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、いま日本の食文化は世界の人々から支持されるようになってきているが、日本産のウイスキーも近年、国際的にきわめて高い評価を得ていることをご存じだろうか。 実は世界でもウイスキーの産地はそう多くはなく、スコットランドで造られるスコッチ、アイルランドで造られるアイリッシュ、米国産のアメリカン、カナダ産のカナディアン、そして日本で造られているジャパニーズが、世界の5大ウイスキーと呼ばれている。 なかでもジャパニーズは近年、世界の権威あるコンペティションで次々に栄誉ある賞を獲得し、いわば「メダルラッシュ」に湧いているのだ。 ジャパニーズの国際的評価の高まりは15年ほど前から始まっているが、2010年以降にしぼって、その活躍ぶりを眺めてみよう。 たとえば、WWA（ワールド・ウイスキー・アワード）での評価。これは英国の

[kazyee]

"ウイスキー造りにおいては製造期間の99％を「貯蔵」が占める"

[jumbomonaka]

息を吹き返したのはいいけど、フロム・ザ・バレルが飲めなくなって久しい。

[esper]

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