レアチャーシュー警察のラーメン屋店主が注意喚起「低温調理は調理完了したらすぐに冷やせ」|ガジェット通信 GetNews

低温調理の料理、飲食店だけでなく個人でも多くの人たちが調理工程に取り入れています。低温調理器具もAmazonや楽天市場で手軽に買えるため、「試してみたい」という人もいるのではないでしょうか。 内閣府の食品安全委員会が注意喚起 しかし、事実として、誤った低温調理が食中毒の原因になりうると指摘されています。 内閣府の食品安全委員会は、低温調理に関する食品安全情報マップにて「鶏刺しや鶏たたき、加熱不足の焼鳥などにより近年、多くの食中毒が発生しています」「牛肉の場合はO157食中毒に注意」と注意喚起しています。 低温調理に関してTwitterで注意喚起 ラーメン屋さんとして絶大な支持を得ている『博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店』(東京都新宿区高田馬場2-13-6)の甲斐康太さんは、自身をレアチャーシュー警察と呼び、低温調理に関してTwitterで注意喚起しています。 ＜博多ラーメンでぶちゃん