25～30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた - ガジェット通信

25～30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた。 あまりトンカツを揚げることがない記者ですら30分が揚げ過ぎなのはわかる。10分でさえ揚げ過ぎだと思われる。いくつかのレシピサイトを見てみると170度の油で3～4分が平均の揚げ時間のようだ。 トンカツ屋に行っても注文してから10分ほどでテーブルに出される。 やはり30分は揚げ過ぎだ。少なくとも世間一般の考えからすれば30分は揚げ過ぎと言わざるを得ない。イメージすると真っ黒コゲなトンカツが頭に浮かぶ。 とりあえず行ってみた。 25～30分かけてトンカツを揚げるトンカツ屋は東京・上野にある『平兵衛』（へいべえ）。店頭には「他店でとんかつ等と称するものとは全く別の物です」という注意書きが掲げられていた。 店内は衛生とは言いがたいものの「味のある古めかしさ」がある雰囲気が漂っている。さっそく席に座ってトンカツ定食（2300円）を注文。

[loderun]

またの名を｢妄想トンカツ｣（笑） http://tinyurl.com/4zlqk9q

[semi]

トンカツ定食2300円。月曜休。京成上野駅。平兵衛 11:30～13/　17:30～21　www.doko.jp/search/shop/sc87255/

[tora_17]

『アホ汁』に出てたフィラベーですね。実際に行ったけど、確かにジューシィというか他店とは明らかに違う歯ごたえでした。それにしてもあの看板のインパクトは凄いｗ

[guldeen]

弘兼氏の漫画ルポでも描かれてたな、ここ。そもそも既存のトンカツとは、調理法からして違う。

[rulipon]

食べたい！　気になるなぁ

[dacs]

-25～30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた『平兵衛』

[endo_5501]

「油で煮る」

[rtx1000]

僕は食べ物と思えなかった。ここは無理。

[tome_zoh]

なんかすごそうな店だよ。。。http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/

[kaitoster]

前にニフティでコンフィはうまいという特集やってたが、そのトンカツ版ね。

[taneto]

食べてみたい

[boyasan]

気になるな