キノコや海藻由来の「人工牡蠣(カキ)」登場、本物と同じ食感でレストラン品質の味わい

牡蠣(カキ)は、生でも焼いてもフライでもおいしく食べられる海の幸です。そんなカキをキノコや海藻から作り出す試みがアメリカに拠点を置く企業「Pearlita Foods」によって行われており、2022年11月8日には初の試食会が開催されました。 Pearlita Holds First Tasting of Plant-Based Oysters in Berkeley, CA https://vegconomist.com/food-and-beverage/meat-and-fish-alternatives/pearlita-first-tasting-oysters/ Pearlita Foodsは2022年1月に設立された企業で、人工カキの安定供給を目指して研究開発を進めています。Pearlita Foodsがどのような企業なのかは、以下のムービーを再生するとよく分かります。 Pe

[DJMappa]

当たることはないだろうからいいのかな

[world24]

え！これ作ったことある！　https://mariostang.hatenablog.com/entry/2022/01/19/204456

[exshouqosa]

東京湾に投入されたカキはどうなったんだろ

[timoni]

気にはなるけど、牡蠣ってほとんど養殖だから環境への影響は小さそうだ

[screwflysolver]

牡蠣好きなのにアレルギー出て食べられなくなった人知ってるから気になる

[machida77]

どのくらい似た感じになるのか気になる