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お菓子づくりのプロ直伝!大人のスイーツレシピ 01: 無花果とカッサータ
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お菓子づくりのプロ直伝!大人のスイーツレシピ 01: 無花果とカッサータ
もうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたい... もうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたい�あなたへ、お菓子づくりのプロたちに聞いたスイーツレシピをお届け。しっとり大人の味わいをお家で簡単に。 recipe 1 〜 無花果とカッサータ 〜 地中海最大の島・シチリア島の伝統的なスイーツであるカッサータ。家庭でも意外と簡単に作れるというリコッタチーズを冷やして固めるので、シチリア風チーズアイスケーキの異名を持ちます。濃厚なチーズの白いボディに、ナッツやフルーツの色や食感が映える一品。今回は無花果を添えて。 レシピを教えてくれるのは… 植田 綾子さん 奈良で陶器などを制作する工房・monotonを夫婦で運営しています。最近は制作した耐熱皿を使ったオーブン料理に夢中です。 材料(6cm×6cm×17cmの方で作る場合) ・ナッツ類 (アーモンド、胡桃、ピスタチオ)… 30g ・ビターチョ