俺の割烹 銀座オープン迫る！俺のフレンチが立ち飲み割烹業態に進出

「俺の割烹」がオープンする。あの「俺のフレンチ」新業態「俺の割烹」。 おそらく明日のガイアの夜明けで発表されるのが「俺の割烹」。前回登場した際は俺のフレンチを全国に知らしめた特集だ。 和食への進出については2012年11月の日経トレンディの記事が詳しい。ブックオフ創業者でバリュークリエイト社長坂本氏の話が抜群に面白い。 ミシュラン店クラスのシェフの人数は限られているから「俺のフレンチ」を1000店は展開できない、となった時に次の業態をどうするか。中華料理も検討したが低価格の店が多く価格破壊の競争力が無い、という所でギャップに目を付けたのが高級割烹、という話。きっと「ガイアの夜明け」で語られるのではないか。 ガイアの夜明け放送内容半年前の放送後を振り返る内容から開始。江口洋介が俺のフレンチを再訪。満席から3回転を想定していたが4回転している。フォアグラ、オマールエビが途切れてしまうほどの人気

[ryuji-hiraizumi125]

ここはいってみよう。

[tkm_shohei]

元々高い割烹もあれば安い割烹もあるしなー。高級割烹ってあの雰囲気も含めて「割烹」だろうから内装を安くしたらそれはタダの低価格創作日本料理店では・・・。割烹がゲシュタルト崩壊してきた。

[egoistfollower]

高級割烹を価格破壊！俺のフレンチが「俺の割烹」をオープン

[mossanga]

銀座しまだ って俺のフレンチ系列だったんだ。/ 高級割烹を価格破壊！俺のフレンチが「俺の割烹」をオープン

[Panthera_uncia]

大戸屋…？

[UDONCHAN]

へー

[arai0903]

俺の中華、俺の寿司、俺の蕎麦、俺のカレー、って続く感じ？

[hara19]

俺の割烹 銀座オープン迫る！俺のフレンチが立ち飲み割烹業態に進出