ついに「キャッシュレスファミレス」が登場！「現金不可」はスタッフにも客にも優しい取り組みだった « ハーバー・ビジネス・オンライン

電子マネーやクレジットカードの普及により世界各地で「キャッシュレス化」の動きが広がるなか、ついに東京都心でも大手企業による「現金使用不可」を謳った店舗が登場した。 その名は「GATHERING TABLE PANTRY（ギャザリング・テーブル・パントリー）」。11月6日に開店したばかりのこの店舗を運営するのは、高級ファミレス「ロイヤルホスト」やステーキレストラン「カウボーイ家族」、天丼店「てんや」などを展開するロイヤルホールディングス（本社：福岡市、以下ロイヤルHD）だ。 ロイヤルHDは同店を「キャッシュレス化と効率化による働き方改革の実験店」とし、次世代の新たな店舗モデルだとして意気込んでいるが、果たして上手くいっているのかどうか――実際に、開業約1か月を迎えた同店へと訪問し「キャッシュレス体験」をしてみた。 ギャザリング・テーブル・パントリーはJR総武本線（総武快速線）馬喰町駅の1番出