「廃棄パン」を減らせ 人気店の売れ残り、セットで販売（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

人気のパン店でも売れ残りは生じる。それらを割安に売ることで、廃棄分を減らそうと取り組むパン専門の通販サイトがある。パン好きにもパン店にもありがたいサービスを編み出したのは、横浜市鶴見区出身の斉藤優也さん（２７）が共同代表を務めるベンチャー企業「クアッガ」（東京都中野区）だ。 【写真】ｒｅｂａｋｅに「ロスパン」を出しているオンニの近賀健太郎さん＝２０１９年５月１４日午後３時２９分、横浜市港南区上大岡西３丁目、茂木克信撮影 このサイトは昨年１２月に正式オープンした「ｒｅｂａｋｅ（リベイク）」（https://rebake.me/）。神奈川県内の「ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ（ブーランジェリー） ｏｎｎｉ（オンニ）」（横浜市港南区）や「アルテの食パン」（川崎市麻生区）など４店舗をはじめ、北海道から沖縄まで全国約５０店舗の人気のパンをお取り寄せできる。 最大の特徴は、通常のパンだけでなく、作りすぎや天候

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コンビニでもやってる食品ロスよりかなりロス率が低そう