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ドライブルーベリーの作り方ともどし方 | 乾燥食材100
ブルーベリーは ブルーベリーは目に良いことで知られていますががそれは色素のポリフェノール成分、アン... ブルーベリーは ブルーベリーは目に良いことで知られていますががそれは色素のポリフェノール成分、アントシアニンによるものでアントシアニンには目の網膜視細胞に必要なロドプシンの再合成を促進する働きがあると言われています。 またブルーベリーにはビタミンEが豊富に含まれており老化を防ぐアンチエイジング効果や美白効果も期待されています。 生のブル―ベリーは乾燥することでさらに旨みが凝縮されます。 ①ブルーベリーきれいに洗ってキッチンペーパー等で水分をしっかり拭き取ります。 ②ざるなどに、重ならないように並べて天日干しします。 ③からからに乾いたら清潔な瓶などに保存します。 干し方のポイントは ◆鳥などにとられないようにする。 甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。 ◆カビに注意 自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。 予報などに気を付けてでも天気が
2017/11/20 リンク