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ブルーボトルの次はここ! 約85億円を調達した人気コーヒーショップとは
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ブルーボトルの次はここ! 約85億円を調達した人気コーヒーショップとは
日本でも人気のコーヒーチェーン「ブルーボトルコーヒー(Blue Bottle Coffee)」が9月、4億2500万ドルで... 日本でも人気のコーヒーチェーン「ブルーボトルコーヒー(Blue Bottle Coffee)」が9月、4億2500万ドルでネスレに買収された直後から、次に来るコーヒーブランド探しが始まった。 その候補の1つが、サンフランシスコにある、テック界に愛される家族経営のコーヒーチェーン「フィルズ・コーヒー(Philz Coffee)」だ。父親のフィル・ジャバー(Phil Jabar)氏が息子のジェイコブ(Jacob)氏に会社を譲ったのが2005年、サンフランシスコのミッション・ディストリクトの1つのカフェから始まった同社は、今やカリフォルニアからワシントンD.C.まで40店舗を展開する。これまでに7500万ドル(約85億円)をテック企業が出資している。 フィルズ・コーヒーには、その事業を拡大する資金に加え、次のブルーボトルコーヒーになるのに必要な個性もある。どこにでもあるようなコーヒーチェーンでは