ナン - Wikipedia

日本におけるインド料理店のナーン ナン（饢、ペルシア語、ウルドゥー語、ウイグル語 نان[注釈 1]ナーン、ヒンドゥスターニー語 nān / नान / نان ナーン、タミル語 நான் nān、英語 naan/nan ナーン/ナン）は、発酵後窯焼きされるフラットブレッドで、西アジア、南アジア、中央アジア、東南アジアの一部やカリブ海地域の料理でしばしば供される[1][2][3]。 現在のイランを起源とし、その後メソポタミア、古代エジプト、インド亜大陸に伝わったと考えられる[4]。語源はペルシア語[5]。 小麦粉と塩、水、酵母を主材料とするが、地域によってはヨーグルト、牛乳、油脂、時には鶏卵、少量の砂糖、スパイス類が加えられることがある[6]。 ナーネ・サンギャクを焼く男性、テヘランにて ナーネ・ラヴァーシュ、エレバンにて ペルシア語では、「ナーン」（口語では「ヌーン」と発音する事もある）

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いわゆる、パン。

[John_Kawanishi]

http://bit.ly/14yrjHsインドだけでなく中近東全般の主食かぁ

[Leonk]

カレー