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ラオホビア - Wikipedia
樽からシュレンケルラ ラオホビアを注いでいるところ ラオホビア(ドイツ語: Rauchbier)、あるいは単に... 樽からシュレンケルラ ラオホビアを注いでいるところ ラオホビア(ドイツ語: Rauchbier)、あるいは単にラオホとは、独特な燻製の味をもつビールのスタイルのひとつ。スモークビールの一種でもある。 概要[編集] 「ラオホ」(ドイツ語: Rauch)は、ドイツ語で「煙」の意味であり、ラオホビアは燻製した麦芽から下面発酵で造られるビールである[1]。 ドイツのバンベルクの名物ビールであり、その中でもシュレンケルラ(ドイツ語版)のラオホビアが代表に挙げられる[1][2]。 燻製によって得られるスモーキーな風味が最大の特徴で、マイルドな甘味もある[1]。 日本地ビール協会の定める『ビアスタイル・ガイドライン 1208』では、スモークビールのサブスタイルバンベルクスタイル・ラオホビールとして定められており、ベースとなるビールのスタイルによって以下のように細分されている[3]。 ヘレス・ラオホ メル