台湾ラーメン - Wikipedia

台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、台湾料理を起源に持つ日本国発祥の麺料理である[1]。鶏がらベースの醤油風味のスープに細めの麺を入れ、唐辛子とニンニクを絡め炒めた挽き肉、もやしとニラが載る[2][3]。名古屋発祥の料理であるため、いわゆる「名古屋めし」の一種とされる[4]。 台湾・台中州大甲郡出身の父を持つ郭明優（かく・めいゆう）[注 1]が、旅行で訪れた台北の台南料理店で食べた担仔麺をきっかけに考案し、自身が営む中華料理店「味仙」で、1971年（昭和46年）から客への提供[注 2]を始めた[6][8]。味仙のある今池近辺に朝鮮人が多く住んでいたことを考慮し唐辛子を加えた[5][6]。 台湾ラーメンが評判になると、たちまち他店でも品書きに載るようになった[8]。愛知県中華料理環境衛生同業組合による2000年（平成12年）の調査では、名古屋市内のラーメン専門店約380店のうち、200店以上

[filinion]

台湾料理である担仔麺を再現する途中の実験料理（賄い）で、埼玉が発祥…マジか。近隣の台湾料理屋、どこも「台湾ラーメン」「台湾風担々麺」「台湾チャーシュー麺」とか出してるぞ。（みんな日本人の店でない）

[maturi]

非常に辛いため、辛さが苦手な人にも配慮し、アメリカン・コーヒーと同じく辛さを薄くした「アメリカン」も味仙では存在する[6]。反対に辛さを増した「イタリアン」を提供する味仙の支店もある。

[maido3]

1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店『味仙』（みせん）の台湾人店主の郭明優が、台南名物の担仔麺を元に賄い料理として作ったのが起源とされる。

[daybeforeyesterday]

わぁい台湾ラーメン、あかり台湾ラーメン大好き

[u1tnk]

台湾ラーメン辛さ控えめで「アメリカン」ていう語感も相当おかしいのに、味噌味niアレンジして「札幌台湾」てどういう事www 「札幌台湾一杯！アメリカンで！」って言ってみてえww

[nijuusannmiri]

ふむ。「1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店『味仙』（みせん）の台湾人店主の郭明優が、台南名物の担仔麺を元に賄い料理として作ったのが起源とされる」

[tailtame]

「愛知県名古屋市がその発祥で、名古屋めしの一種とされる。」台湾人…(｀・ω・´)

[okbc99]

名古屋のご当地料理なのか

[UDONCHAN]

ほー

[norton3rd]

↓ん？最近はスガキヤのカップの台湾ラーメン(自分で喰ってないんで味仙に似てるかどうかは知らん)があるんで試したけりゃL．A迄送ったるぞ

[chochonmage]

うおっ、ちゃんとジャンルとして成立しているっ＞『また非常に辛いため、辛さを苦手な人にも配慮した、アメリカンコーヒーと同じく辛さを薄くした「アメリカン」も存在する』