志度藤雄 - Wikipedia

志度 藤雄（しど ふじお、1901年[1] - 1986年[1]）は、日本のフランス料理人。吉田茂が首相を務めていた際に官邸料理人の任に就き「吉田茂の料理番」[2]、「日本のフレンチの草分け」、「フレンチの先駆者」[3]、「ムッシュ志度」[4]とも称される。 香川県大川郡三本松町（大内町を経て、現在の東かがわ市）で植田右衛門・かつ夫妻の間の8人兄弟の末っ子に生まれる[1]。生後間もなく、志度繁太郎・まさ夫妻の三男として養子となる[1]。 三本松尋常高等小学校を卒業後、義理の叔父が経営する神戸市の西洋料理屋「精養軒」へ住み込みで働く[1]。4年以上勤めた後、先輩や友人の勧めでいくつか働き先を移り歩いた後、1921年に京都市の「萬葉軒」に就職する。萬葉軒の料理長は秋山徳蔵の一番弟子である今川金松であった[1]。今川の仕事ぶりに感銘を受け、日本郵船所有の香取丸の料理人となる[1]。ロンドンへ船が

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“フランス料理人。吉田茂が首相を務めていた際に官邸料理人”