＜インタビュー＞『田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』著者の渡邉格さん（１）

その間に店を閉めたというから少しあきれてしまった。昨年夏、資本主義の矛盾を指摘してマルクス主義と生態主義に基づく優しい生産と消費を強調して一躍ベストセラーになった本『田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』。パン屋の主人であり本の著者である渡邉格さん（４４）に電子メールを送ったところ「パン屋を閉めて引っ越し中」という返事が返ってきたのだ。 「近頃世間でマルクスをうんぬん言っていてダメになったのか」という気がした瞬間、彼は説得力のある返事を続けた。「私たちの哲学に合うよう地域の自然栽培の原料で小麦粉を作るには、高さが６メートルにもなる『ロール製粉機』が必要でした。ところが岡山県勝山市のパン屋の建物は天井が低く、ロール製粉機を縮小して設置しました。するとすぐに故障しました」。 渡邉さんは、天井が高くて地域の農家から集めた麦を一括保管できる大型冷蔵庫を設置できる空間を探し歩いた。そのうちに知人の紹介

[akihiko810]

http://www.ex-it-blog.com/251129kusarukeizai

[SasakiTakahiro]

「腐る」という自然の摂理を追い求める「田舎のパン屋」 。