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イギリスでも手に入る生ニシンの塩漬け。それでなめろうを作ってみた
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イギリスでも手に入る生ニシンの塩漬け。それでなめろうを作ってみた
オランダ旅行で出会ってから恋に落ちてしまった、私が「西洋の刺身」と勝手に呼んでいる生ニシンの塩漬... オランダ旅行で出会ってから恋に落ちてしまった、私が「西洋の刺身」と勝手に呼んでいる生ニシンの塩漬けがある。 生玉ねぎのみじん切りを乗せて、またはそれをパンに挟んで食べる、オランダ人のソウルフード。 オランダではHollandse NieuweやMatjes Haringという名前で販売されているこの魚、プリプリの食感の「生!」なニシンにほどよい塩気がのって、普段のロンドン生活で生魚に飢えている日本人(私)の胃袋にクリーンヒットした。 詳しくはこちらの記事で熱弁している。 3泊4日でアムステルダム旅行に行ってきた。 アムステルダム旅行の基本情報と、この旅の目次代わりの記事はこちらから。 この記事では、アムステルダムで実際に食べてきたオランダ料理を写真付きで紹介していく。 オランダ料理は美味しいのか? これまで、「アムステルダムはとてもいい街だよ」「オランダは観光にいいよ」とオランダに対する高