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食事のメニュー、本当に自分で選んでいますか? 「食の環境」は「食」をどう変えるか(前篇) | JBpress (ジェイビープレス)
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食事のメニュー、本当に自分で選んでいますか? 「食の環境」は「食」をどう変えるか(前篇) | JBpress (ジェイビープレス)
何かの目的をかなえるため、選択肢から最適なものを選ぶことを「意思決定」という。意思決定というとビ... 何かの目的をかなえるため、選択肢から最適なものを選ぶことを「意思決定」という。意思決定というとビジネス上の物事を想像してしまうが、実は「食」でも意思決定は密接不可分だ。自分の食の要求を満たすため、複数の店から食べる店を選び、複数のメニューから食べるものを選ぶのだから。 では、人は日々どのように食の意思決定をしているのだろう。言い換えれば、何が、あなたに「その食事」を選ばせているのだろうか。 「その場で『おいしそう』とピンときたものを食べるだけじゃないの」「そんなの気分次第だよ」と考える人も多いかもしれない。だが、それだけだろうか。 世の中は「つい食べてしまう」行為にあふれている。また、テレビやスマホに意識を取られながらの「ながら食べ」や「だらだら食べ」も多い。そう考えると、自分の意志とは異なる要因が「食べ方」を決めている部分も多いのではないだろうか。もし、そうだとすれば、そのことを認識する