米新興企業のハンプトン、卵の代用品開発に注力

This copy is for your personal, non-commercial use only. Distribution and use of this material are governed by our Subscriber Agreement and by copyright law. For non-personal use or to order multiple copies, please contact Dow Jones Reprints at 1-800-843-0008 or visit www.djreprints.com. http://jp.wsj.com/article/SB10001424052702303735804579221353677881132.html

[localnavi]

鶏卵の値段の７割がエサ代なのでは、確かに非効率的でスケールメリットが期待できない。でだ、この代替品で美味しい卵かけご飯を作る事はできるのか？　おでんの出しが染みたゆで卵は作れるのか？　それが問題だ。

[deep_one]

一つの代用品でリプレイスするわけじゃないらしいな…家庭用と言うよりは食品製造業向けか。

[timetrain]

生物系のアプローチの方が近い気がする。鶏卵生成する専用生命体とか