100回以上作った簡単お惣菜① - Kajirinhappyのブログ

間違いなく100回以上は作った、我が家の簡単お惣菜をまずは３つまとめてみました。 小松菜とお揚げの炊いたん 関東では炊いたんとは言わずに煮びたしとか言いますが、炊いたんと言うひびきが優しくて好き。はんなりどすえ～、はんなりでっしゃろ？（使ってみたい京ことば） 小松菜１束と油揚げを2-3センチにカットして、少量の油をひいて炒めて麺つゆと少量の酒で炊いたもの。 姉はこれに大根を入れると言っていましたが、大根が入ってももちろん美味しいです。 もう100回と言わず300回位作ったかもです。あまり多用すると家族に飽きられるので、ほどほどにしています。 冷奴 これ載せちゃうか？ですけど。まあ豆腐はよく出てきます。だって簡単なんだもん。 薬味を数種類乗せて（細ネギ、みょうが、白ごま、すりおろし生姜、ちりめんじゃこ）、手抜き感をカバーするという技を使っております。 キムチだけ乗せるとか、オクラ＆じゃことか

[ringosakana]

小松菜の煮びたしは栗原はるみさんのレシピでうちもしょっちゅう作っています。シイタケもとても美味しそうです。今度作ってみます！

[tueko]

どれひとつ見ても手がこんでいて美味しそう。我が家の冷奴は、チューブ生姜(これもあればマシ)と醤油のみです。笑