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『南方(和歌山)』「うまさの先」を目指して…。 - K's MENU Note
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奈良に「春鹿」という酒がある。 「超辛口」日本酒の元祖だ。 kimama2016.hatenablog.jp 辛口好きの常連... 奈良に「春鹿」という酒がある。 「超辛口」日本酒の元祖だ。 kimama2016.hatenablog.jp 辛口好きの常連さんは多い。 今回も「超辛口」を謳う一本。 造るのは和歌山県和歌山市の(株)世界一統。 www.sekaiitto.co.jp 創業は1884年。 「うまさの先へ」到達するよう、日々挑戦を続けている。 今回の一本は… 山田錦を全量使用した純米酒。 日本酒度は+15の超辛口。 アルコール度数は18度と高い。 裏ラベルにブランド・ストーリーが詳細に書いてある。 香りはない。 辛口だがボディはミディアム。 そこそこ旨みと味の幅があって、後口はすっきり切れる。 余韻に辛さを残す。 軽く温める。 基本は変わらない。 すっきりキリっと締まる。 温の方がより「辛い」という印象だ。 ・・・・・ M氏「話しかけないで下さい。」 私「えっ!?」 M氏「話しかけないで下さい。」 私「いや、