究極のアイスコーヒーの作り方 | 無農薬・有機栽培コーヒー豆専門「生豆屋」

１．サーバーに、大きめの氷をたっぷりと入れておく。 ２．ペーパーフィルターの接合部分を互い違いに折り、深煎りのコーヒー粉を入れて平らにする。 ３．沸騰したてのお湯を細口ポットにいれて90℃前後になるまで待つ。 <<ポイント>> お湯は、湯冷まし（ぬるま湯状態）で飲んでもおいしいものを選ぶこと。 やかんで沸かして、温めていない細口ポットにお湯を移すと、ちょうど適温に近くなります。 左下写真にある温度計は、天ぷら用のものを、変形させた大きいクリップでポットに固定したもの。これが一番使いやすい！ 50gのコーヒー粉を使うので、ドリッパーとフィルターは大きい方が良いです。少なくとも、２～４人用以上の大きさの物を使いましょう。 左下写真は、カリタ１０２ドリッパーと１０３フィルターを使用しています。

[ukidousan]

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