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牛乳と糖質制限食
「糖尿病徒然日記 」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思... 「糖尿病徒然日記 」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。 こんにちは、。 今回は復習を兼ねて、牛乳と糖質制限食について、考えてみます。 牛乳は100mlあたり約5gの乳糖を含んでいます。 厚生労働省の低糖質食品の基準は、100g中5g以下の糖質ですので牛乳は一応低糖質食品と言えます。 牛乳はガブガブ簡単に飲めて1回に500mlくらい飲む人もいるので、量的に多くなりがちかと思い、要注意食品食品(△)に分類しました。 しかし牛乳も料理に100ml使って、2~4人前をつくるとかは問題ないです。 紅茶に牛乳10ml入れるのも問題ないです。 さて 「日本人やアジア人の多くは、乳糖分解酵素をあまり持っていないので消化吸収があまりできない。」 というのが、定説です。 そうすると、逆に言えば、日本人は牛乳を飲んでも血糖値はほとんど上昇しない可能性もあること
2017/08/12 リンク