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ザーサイの栄養情報:実はヘルシー野菜!おいしい食べ方アレンジもご紹介します【管理栄養士監修】 | kufura(クフラ)小学館公式
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ザーサイの栄養情報:実はヘルシー野菜!おいしい食べ方アレンジもご紹介します【管理栄養士監修】 | kufura(クフラ)小学館公式
中華料理で出てくることが多いザーサイ。普段目にするのは漬物ですが、元はどんな野菜か知っていますか... 中華料理で出てくることが多いザーサイ。普段目にするのは漬物ですが、元はどんな野菜か知っていますか? 今回は、食べたことはあるけど意外と知らないザーサイの栄養情報や、おいしい食べ方のアイディアを紹介します。 ザーサイは中国原産の野菜で高菜の仲間。丸く育った茎の根元部分を食べます。日本でもわずかに生産されていますが、大部分は輸入品で、漬物として流通しています。 ザーサイ(漬物)に含まれる主な栄養素(100gあたり) エネルギー:20kcal 糖質:0g 鉄:2.9mg ナトリウム:5400mg 塩分相当量:13.7g 女性の健康に欠かせない鉄 鉄は体内で赤血球中のヘモグロビンになり、全身に酸素を届ける働きをします。女性は定期的に経血として赤血球を失うため、男性より多くの鉄が必要です。ザーサイは鉄を豊富に含み貧血予防に役立ちます。 低カロリー&糖質ゼロ! ザーサイを食べるとコリコリとした食感と複