【発酵食品の勉強おすすめ本13選】麹やレシピ本を全部読んでみた

そこで今回は、発酵食品の勉強におすすめの本をレシピ本も含めて読んでみました。以下、実際に買った本です。 この記事で紹介している発酵食品のおすすめ本は、以下の基準で選びました。